Pengenalan dan Latar Belakang

Jabatan Dietetik dan Sajian menyediakan dua perkhidmatan utama, iaitu pesakit dalam dan pesakit luar. Untuk pesakit dalam, ia merangkumi pembekalan diet piawai dan diet teraputik serta penjagaan diet klinikal kepada pesakit.  Untuk pesakit luar pula, perkhidmatan jabatan kami termasuk rundingcara pemakanan untuk pesakit individu dan pesakit berkumpulan.
Lokasi dapur adalah di bangunan utama. Dapur tersebut membekalkan makanan kepasa semua wad di HKL.

Visi

Menjadi pusat kecemerlangan dalam perkhidmatan penyediaa makanan, klinikal dietetik dan aktiviti- aktiviti peningkatan kualiti perkhidmatan secara professional yang mengutamakan pelanggan.

Misi

1. Menyediakan perkhidmatan dietetik dan sajian makanan yang tepat, cekap dan berkualiti dengan menggunakan teknologi terkini.

2. Menyediakan latihan sangkutan klinikal perkhidmatan dietetik;

Objektif dan Fungsi

1. Perkhidmatan Dietetik

1.1 Memberi perkhidmatan medical nutrition therapy (MNT) dengan melaksanakan nutrition care process (NCP)

1.2 Mempromosi kesihatan untuk meningkatkan status pemakanan pesakit.

2. Perkhidmatan Makanan Pesakit 

2.1 Menyediakan makanan HALAL kepada pesakit bagi meningkatkan status pemakanan mengikut diet yang sesuai sebagai pelengkap kepada keseluruhan rawatan.

Piagam Pelanggan

• Perkhidmatan Dietetik

Melihat pesakit dalam yang dirujuk oleh Pegawai Perubatan untuk Medical Nutrition Therapy (MNT) dalam masa 24 jam hari bekerja

• Perkhidmatan Makanan Pesakit

1. Makanan untuk pesakit akan dibekalkan mengikut pesanan dari wad berpandukan diet menu hospital

2. Makanan untuk pesakit akan dibekalkan mengikut peraturan dan kelayakan yang ditetapkan oleh KKM

3. Anggota hospital yang layak akan dibekalkan makanan mengikut kriteria yang ditetapkan oleh KKM

Carta Organisasi

Perkhidmatan Jabatan

A. Perkhidmatan Dietetik Klinikal

Perkhidmatan dietetik klinikal diberikan kepada pesakit dalam dan pesakit luar berdasarkan rujukan dari Pegawai Perubatan.

Pegawai Dietetik memainkan peranan di dalam kumpulan multidisiplin HKL dalam menyediakan penjagaan pemakanan berdasarkan bukti saintifik terkini kepada pesakit dalam mengikut polisi hospital. Pegawai Dietetik memberi runding cara diet dan intervensi pemakanan untuk mencegah risiko penyakit berkaitan dengan pemakanan serta membuat promosi kesihatan melalui pemakanan sihat sebagai sebahagian daripada rawatan perubatan.

Untuk pesakit dalam, perkhidmatan dietetik klinikal merangkumi:

• Perkhidmatan konsultasi diet (berdasarkan diagnosis perubatan dan isu perubatan terkini)

• Sokongan pemakanan enteral

• Pendidikan pemakanan untuk individu dan berkumpulan

Perkhidmatan dietetik  merangkumi kepakaran seperti berikut :

• Kanak- kanak dengan keperluan khas
• Inborn error metabolism
• Onkologi
• Penjagaan Kritikal ( Dewasa dan kanak- kanak)
• Diabetes
• Geriatrik
• Penyakit gastrousus
• Penyakit Ginekologi (PCOS)
• Penyakit Berjangkit (HIV/ AIDS)
• Hiperlipidemia
• Penyakit jantung dan tekanan darah tinggi
• Surgikal
• Burn
• Nefrologi dan pemindahan organ
• Malnutrisi
• Penyakit saraf ( strok, MND dan lain- lain)
• Pra/ Pos Pembedahan
• Pengurusan berat badan

Untuk pesakit luar, perkhidmatan kami merangkumi pendidikan makanan secara individu dan berkumpulan.

JADUAL KLINIK PESAKIT LUAR / KELAS PENDIDIKAN MULTI DISIPLIN

Pegawai Dietetik juga melibatkan diri dalam perkhidmatan komuniti, pemberian ceramah, bengkel dan seminar untuk memenuhi keperluan individu yang berlainan serta syarikat.

Perkhidmatan dietetik klinikal biasanya diberi kepada pesakit yang dirujuk oleh Pegawai Perubatan. Untuk mendapatkan temujanji secara terus, anda memerlukan surat rujukan daripada Pegawai Perubatan di klinik swasta atau poliklinik.

B. Perkhidmatan Sajian

Perkhidmatan sajian hanya menghidang untuk pesakit dalam sahaja. Jabatan kami menghidangkan diet piawai dan diet teraputik kepada pesakit dalam jumlah yang besar. Makanan akan dihidangkan berdasarkan pesanan dari wad, regulasi dan kelayakan pesakit. Makanan akan dihidangkan kepada pesakit kemasukan baru sekiranya pesanan diterima sebelum pukul 6.15pm. Diet untuk Pegawai Perubatan atas panggilan boleh dibekalkan berdasarkan kelayakan mereka. Pihak kami juga membekalkan produk enteral (susu) kepada pesakit yang memerlukan, sebagai supplemen oral atau untuk kegunaan melalui tiub.

Jenis menu yang dihidangkan di wad:

• Piawai/ rendah lemak/ rendah kolesterol
• Diabetik
• Rendah garam
• Diabetik dan rendah garam
• Renal diet
• Diet lembut
• Diet cincang
• Diet kisar
• Vegetarian
• Barat

Jadual Hidangan Makanan (untuk pesakit dalam):

C. Aktiviti Kualiti

Aktiviti Kualiti (Perkhidmatan Dietetik)

Aktiviti Kualiti (Perkhidmatan Sajian)

Penyelidikan/ Kajian Jabatan

• Kajian bersama Pelajar Ijazah Sarjanamuda Dietetik Tahun Akhir UKM : Compliance Towards Oral Nutritional Supplement Among Geriatric Patients at Hospital Kuala Lumpur (2018)

Penerbitan

• Buku “Parent’s Guide for Inborn Error Metabolism Volume II” (2019)

• Factors Affecting Low Compliance Rate Towards Oral Nutritional Supplements Intake Among The Geriatric patients in Hospital Kuala Lumpur : A Pilot Study - UKM Journal (2018)

• A Survey To Determine The Awareness, Knowledge and Experience of Dietitians in Malaysia and the UK In Relation To Practice of Pre-operative Carbohydrate Loading in General Elective Surgery (2017)

Latihan Jabatan

Continuing Dietetics Education (CDE)

Jabatan kami akan mengadakan sesi CDE sebanyak dua sekali sebulan mengikut jadual yand telah diatur. Presentasi biasanya diberi oleh pegawai dietetik dalaman atau pegawai dietetik/ pegawai perubatan jemputan. Tajuk merangkumi klinikal dietetik, aktiviti peningkatan kualiti serta literature review.

Latihan sangkutan perkhidmatan dietetik klinikal

Jabatan kami menyediakan latihan sangkutan klinikal kepada kumpulan seperti berikut :

1. Pelajar program dietetik universiti

2. Clinical Instructor untuk pelajar program dietetik universiti

3. Pegawai Dietetik menjalani latihan dalam perkhidmatan

Pegawai dietetik sedang menjalankan menjalankan runding cara pemakanan untuk pesakit dalam dan pesakit luar

Penglibatan pegawai dietetik dalam perbincangan multi disiplin di wad

Pembantu Penyediaan Makanan (PePM) sedang memasak dan menghidangkan makanan pesakit di dapur

Pembantu Penyediaan makanan (PPPM) sedang kemaskini pesanan diet dari wad

Penolong pegawai tadbir dan penolong akauntan sedang menguruskan kerja sumber manusia dan urusan billing